LIMA Gomasio

Le gomasio ('goma' étant le mot japonais pour 'sésame' et 'sio' le mot japonais pour 'sel') est un mélange de graines de sésame et de sel marin non raffiné (5 %). Les graines de sésame complètes sont légèrement grillés séparément, puis broyés ensemble avec le sel marin. Chaque petit grain de sel est ainsi enrobé par l'huile des graines de sésame moulues. Une façon saine et savoureuse d'assaisonner avec beaucoup moins de sodium que le sel pur. Le gomasio a une haute teneur en phosphore, calcium, magnésium et fer. Le calcium et le magnésium sont nécessaires pour l'entretien d'une ossature normale. En associant le sésame (très riche en calcium) et le sel (riche en magnésium), le gomasio est un condiment précieux.